思念高端水饺号称手打天下其实是机器包的

近日，频频有媒体曝出思念水饺质量问题，信报全媒体（热线电话：053280889431）记者赶赴郑州思念食品有限公司，通过近半个月的卧底调查，发现思念食品所谓的“全封闭”生产线其实是有裸露操作的，而且除了手机等金属物品之外，包括香烟在内的物品完全可以带进生产车间。

记者发现，在思念食品的工厂内，只要有一套工装，即便是陌生人也可以自由进出厂区和车间，无人人核实身份。记者利用这个条件，得以顺利进入思念食品老厂进行探访，这里是思念水饺高端品牌“手打天下”系列的生产地。令人感到意外的是，所谓的“纯手工包制”的水饺，其实就是在机器包完后人工捏个褶。

手打天下主打“手工包制”，价格普遍较贵

近日，记者走访了青岛市的速冻水饺销售市场。由于春节将近，水饺进入销售旺季，各大卖场的水饺专柜前都挤满了人。尽管价格较高，一些消费者挑选水饺时，仍然对打手工包制概念的水饺情有独钟。

“虽然在配料表看，普通速冻水饺和手工水饺几乎是相同的。”正在选购思念“手打天下”水饺的刘先生表示：“感觉手工水饺能好一些吧，所以平时买水饺都是买这种手工的。”至于味道上有多大差别，“也说不上来，只是从心理上感觉手工包制的水饺更好一些。”

然而，主打手工包制概念的水饺价格，却比普通速冻水饺价格高了不少。记者调查发现，思念普通水饺与手打天下水饺价格，两者差了2倍。在宁夏路大润发超市，普通思念灌汤水饺的价格为一斤6.6元，手打天下水饺在售的均为750克装，正常售价折合每斤卖18元，是普通水饺售价的3倍。即使是促销款，每斤折合12.5元，也是普通水饺售价的2倍。

记者随后调查了市南区家乐福和市北区家乐福、九水东路欧尚超市，发现主打手工概念的水饺普遍比普通速冻水饺价格高。

“手工包制”只是噱头，机器包完人工捏褶

在郑州思念食品有限公司卧底的过程中，记者设法来到了思念老厂进行探访。从新厂（郑州市惠济区英才街中段15号）往南直线距离5公里的地方，就是思念食品的老厂，位于金水区。与新厂不同，老厂生产高端水饺，包括“手打天下”系列和金牌灌汤系列、“牛魔王”系列等。

记者一路打听着进入厂区，进到生产水饺的一车间，一路上没有人阻拦，也没有人过问。记者换上工作服，进入到车间，里面正在生产“手打天下”系列水饺。

这里的车间格局和设备与新厂很像，只是空间小一些。在一条U型流水线两侧，坐满了女工。饺子从饺子机里出来后，已经是包好了的，与新厂生产的水饺相比，个头要大一些。女工们把饺子从传送带上抓起来，两手一捏，再放回传送带，速度非常快，目测熟练的工人捏一个水饺用不了1秒钟。

据在车间工作多年的工人介绍，这里的饺子一直都是这样的流程：“机器包好之后，工人在饺子上捏出个手模。要是真人工包饺子，一天根本包不了多少，那成本得多高？”

手工水饺变成机器包，消费者表示难以接受

在思念食品“手打天下”系列水饺的包装袋上，都标注有“手包制”字样的宣传语。在其投放的电视广告中，也处处体现手工包制的宣传点。

在“手打天下”水饺的正面包装上，印有“劲揉面、精打馅、手包制”字样；反面包装上同样印着“手手真功夫，才有好水饺，手工饱满包制”等宣传语。

市南家乐福，正在选购水饺的迟女士表示，对思念“手打天下”水饺是机器包制人工捏褶的制作方式难以接受。迟女士说：“什么叫手工包饺子？我们理解的是像家里包饺子一样，有专人一个一个的包。当然现在都讲究工作效率，机器和面、机器剁肉剁菜都是可以接受的。如果是机器包饺子，手工捏褶，再宣称手工水饺，就感觉挺难让人接受。”

为此，记者咨询了青岛诚远律师事务所的郝华君律师，郝律师表示：如果记者调查属实，那么思念食品就涉嫌虚假宣传。“目前对于手工水饺的界定标准，国家并无相关规定，但思念食品宣称手打天下，这个提法就很有迷惑性了。单从手包制的角度来讲，机器包好后，再人工捏褶加工，已经涉嫌造假。”郝律师分析说。

后记：信报全媒体（热线电话：053280889431）连续报道了卧底探访思念食品的经历，记者发现了思念食品诸多管理不规范的地方，也发现其在产品宣传上有不属实的地方。记者在进一步的卧底过程中，还发现了思念水饺久煮不烂的秘密，后续报道将在信网刊发，敬请关注。

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