- 有色饮料少喝，研究发现两种常见食用色素或能诱导或加重结肠炎！

肠道损伤，如物理刺激、器官供血不足、微生物感染、毒素暴露等都会引发肠炎。世界卫生组织（WHO）统计结果显示，14亿中国人中有1.2亿肠胃病患者。其中，慢性肠炎以38%的比例高居榜首。肠道炎症不容易好，反复发作病症则由轻变重，终究致使癌变。

长幼儿园h5模版
时间食用高脂肪、低纤维素加工肉制品者都是多发人群。另外，长时间食用加工食品和食品添加剂也与肠炎的增加有关。

近日，发表在《细胞代谢》杂志的研究发现，经常使用的两种可食用色素，诱惑红和日落黄，竟然能在IL⑵3过表达的小鼠中引发结肠炎！背后的机制与IFN-γ、CD4T细胞和两种特定的肠道微生物有关。

诱惑红专业称呼是Red40，它还有个名字叫AlluraRed，这类色素是世界上使用最多的食用色素之1，你曾见到的几近所有带色儿的饮料零食，配料表都有这个名字。

美国西奈山伊坎医学院的研究人员发现，单独给小鼠诱惑红，或单独让小鼠过表达1种免疫因子白细胞介素⑵3（IL⑵3），都不会引发结肠炎，但当这两样1起出现，小鼠立刻出现了严重的肠炎，表现在盲肠和结肠都有明显的白细胞浸润、隐窝丢失、上皮损伤和溃疡。IL⑵3是增进结肠炎发展的因素之1。

研究者还特地测试了两种含诱惑红的人类食品，两种饮料都可以引发类似作用。而在这个进程中，在IL⑵3驱动下CD4T表达的IFN-γ是关键。诱惑红IL⑵3，在第56天可以视察到显著的结肠炎。

后续研究发现，肠道微生物在其中也搀和了1脚。无菌小鼠就不会产生IL⑵3诱惑红=结肠炎的现象，也就是说肠道菌群在其中确切发挥了作用。经过调查发现，有两种肠菌是诱惑红“使坏”的关键，它们是椭圆形拟杆菌（Bacteroidesovatus）和粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）。

在这些肠菌的作用下，代谢诱惑红后产生的1-氨基⑵萘酚⑹磺酸钠盐（ANSA-Na）直接引发炎症。

是否是其它色素也会致使肠炎呢？

经过测试，另外1种食用色素Yellow6，即落日黄也1样。不过，非偶氮色素，如赤藓红（Red3）和亮蓝（Blue1）就不会致使IL⑵3过表达小鼠产生结肠炎。

虽然，已有很多食品专家认为这些食品添加剂是安全的，最少在动物研究上表现安全，但是之前其实不知道肠道微生物啊，也没有把对肠道微生物的影响作为评估指标。现在，我们已知道了修改难度低h5模版
肠道微生物的存在，所以，未来食品添加剂的安全性评估就得增加这个指战报h5模版
标。不过在此之前，有色饮料还是尽量不喝了吧。

鼓励你进行健康膳食，增加粗纤维、新鲜水果摄取，避免高脂高蛋白饮食，限制加工食品，戒烟，戒酒等对消化道的长时间毒性和刺激。。。。。。

你能做到吗？

Foodcolorantsmetabolizedbycommensalbacteriapromotecolitisinmicewithdysregulatedexpressionofinterleukin⑵3

2021DOI:doi.org/10.1016/j.cmet.2021.04.015