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北极贝的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:17:23 阅读: 来源:路障厂家

文章目录一、北极贝的属性二、北极贝的营养价值、吃北极贝的好处三、吃北极贝的最佳时间四、北极贝的选购方法五、北极贝的副作用

北极贝的属性

1、科属

马珂蛤科,马珂蛤属。

2、产地

北寄贝主要生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带至水深12米(39英尺)的水域,因为是附近国家主要的经济贝类而被大量捕捞,其数量也因此急剧下降。到了1990年代,日本开始研究北极贝的人工培育技术。

3、别名

北寄贝、北极贝、姥贝。

4、简介

库页岛马珂蛤,又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝,马珂蛤型态特征,壳小,呈三角形形,壳黄褐色上有淡色放射色纹,紫色及淡色的环状色带,壳表具成长纹。北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品,具有色泽明亮(红、桔、白),味道鲜美,肉质爽脆等特点。北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道,生长环境非常干净,很难受到污染,肉质肥美,味道非常鲜美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。

5、图片

北极贝的营养价值、吃北极贝的好处

1、北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

2、北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质。

3、北极贝肉每100克含蛋白质14.8克、钙485毫克、铁27.5毫克、锌6.88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2.9微克、硒20.22微克,此外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.35兆焦/公斤。

吃北极贝的最佳时间

一般春、夏季食用比较应季。

北极贝的选购方法

冰鲜北极贝在选购时首先要看其外观是否洁白,然后是看其解冻后, 纯北极贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度,及新鲜程度,才能决定是否选用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;而不新鲜贝肉,色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

北极贝的副作用

1、北极贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、食用北极贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食。

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