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夏季降火必吃的九种食物《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:35:34 阅读: 来源:路障厂家

养生导读:夏季心火旺,不一小心就容易上火,那么夏季吃什么降火?夏季降火的食物,你知道多少?西红柿平肝去火,是降火的好选择;梨也能有效灭火气……下面为您介绍夏季降火必吃的九种食物。

夏季吃什么降火?

一、西红柿

西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它同样也是清热解毒的好帮手,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。而且它含有大量的维生素C,还可以提高人体的免疫力,防止口腔溃疡。而且多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

推荐食谱:番茄炒牛肉

材料:牛肉250g、番茄2个、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

做法:

1、牛肉洗净切片后用酱油,油,水,淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿切块,葱,姜,蒜切末;锅里放油,烧至八成热,倒入牛肉,炸至七成熟捞出。

2、锅里放油,放入葱,姜,蒜略炒出香味,倒入西红柿,加盐并用小火翻炒至西红柿出水;西红柿出水时,加入牛肉略炒,炒匀以后盛盘即可。

二、梨

“夏热”的起因是春天里的空气干燥、湿度低,但是如果你身上出现了上火的迹象,那就说明你的新鲜水果和蔬菜摄入量还是不足哦!梨子是众所周知的降火水果,多吃梨对扑灭你的“火气”可是很有帮助的哦!梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻天热带来的疲劳,增强心肌活力并平缓血压。

推荐食谱:冰糖红枣炖雪梨

材料:雪梨1斤、枸杞、红枣若干、冰糖80g、水若干。

做法:

1、把雪梨洗净去皮,去核切成块状,红枣洗净沥干水分,用剪刀剪个口子。

2、将雪梨、红枣、枸杞和冰糖丢进电压力锅里,水没过食材即可。烹调15分钟即可。

三、苦瓜

有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝,实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑,所以夏食苦瓜正相宜。凉拌,炒还有煲汤都是可以的,只要保证它的青绿,就不会破坏它的营养物质。

推荐食谱:苦瓜竹笋凉拌

材料:苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g。

做法:

1、将苦瓜切片、竹笋切块,苦瓜放入锅内川烫,再将竹笋煮熟后捞起备用。

2、将干的荷叶煮约20-30分钟后,过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料,并淋在苦瓜和竹笋上即可。上一页123下一页

四、黄瓜

它含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分,具有解暑清热的功效。《本草求真》中曾指出“黄瓜气味甘寒,此能利热利水。”而且黄瓜生熟都能吃,去火必备食物。而且,黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

推荐食谱:三味黄瓜

材料:黄瓜、青椒丝、葱末、醋、白糖。

做法:

1、将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。

2、锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。

五、莲子

夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

推荐食谱:糙米莲子百合粥

材料:糙米50克,大米50克,莲子30克,百合30克,蜂蜜适量。

做法:

1、先将糙米、莲子、百合洗干净,放入锅中煮至软烂。

2、再与大米一起煮成粥,然后用适量的蜂蜜调味即可食用。

六、绿豆

绿豆是耳熟能详的去火消暑的食物,除此之外还有清热解毒、止渴健胃,利水消肿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱,单用绿豆熬汤效力较强。

推荐食谱:绿豆南瓜汤

材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

做法:

1、绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。

2、锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。上一页123下一页

七、豆腐

夏天肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。豆腐中的蛋白质含量比较高,食用过多会阻碍人体对铁的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克为宜。

推荐食谱:豆腐鲫鱼汤

材料:豆腐、鲫鱼、南瓜苗、姜片、香菇适量。

做法:

1、将南瓜苗去老梗,洗净,掐成段;豆腐和香菇洗净,将豆腐切小块,香菇顶上划十字;洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分。

2、热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,待油五六成热时下鲫鱼,两面煎香;将6碗水倒入煲内烧开,放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸,转中小火煲30分钟,下南瓜苗和香菇,接着煲5分钟,下盐调味即可品尝。

八、芹菜

芹菜具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜属高钾低钠蔬菜,有助预防心血管疾病,不过限钾的肾脏病患,宜先咨询医师。

推荐食谱:芹菜炒干丝

材料:芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量。

做法:

1、芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松。

2、炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成。

九、莴笋

莴笋含有丰富的营养成分,具有清热、顺气、化痰之功效。莴笋味道清新,略带苦味,不但刺激消化酶分泌,而且还能增进食欲,是夏天难得的好蔬菜。莴笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响,炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。

推荐食谱:莴笋肉丁

材料:莴苣300克、瘦猪肉150克、酱油、料酒各少许,盐、醋、蛋清、淀粉、淀粉水、鸡精、葱段、姜片各适量。

做法:

1、将莴苣去皮,择洗干净,切成薄片;瘦猪肉洗净,切片,盛放在碗内,加入盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌,然后加适量淀粉抓匀上浆。

2、锅中油烧至八成热,爆香葱段和姜片,再加入瘦猪肉片翻炒。然后放入莴苣、料酒、酱油、醋、盐和鸡精一起翻炒,快熟时,加少许淀粉水勾芡,翻炒均匀即可起锅。

夏季吃什么降火?降火的食物你都知道了吧,若是上火了,不妨常做这些菜。坚持一段时间,就能有效降火!

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