四大家鱼鱼价的探讨-【新闻】薄叶蕈树

四大家鱼鱼价的探讨

四大家鱼养殖塘户骆生终于迎来他久违的一天：他的两个四大家鱼鱼塘终于可以刮鱼上市。他养殖的塘鱼本来定在06年的11月25日刮鱼，但由于多宝鱼事件及香港杂鱼事件等的影响，内地的淡水鱼在06年的11月26日停止供港，供港鱼站也随之暂停收购塘鱼。由于一口鱼塘中，塘鱼的数量至少也有几千斤，多的有几万斤，供内地市场的鱼贩不能一次捉完，相对捉供港鱼的鱼贩来说国内市场的鱼价较低。草鱼(5斤以上)的收购价立刻从360元/担降到320元/担，大部分准备出鱼的塘户也只能暂停出鱼。经多方面的汲商，内地淡水鱼的在供港停出21天后，终天恢复了供应，而供港鱼站也恢复了收购，草鱼的价格也回升到360元/担的价位。

在去年8月21日孔雀石绿事件后，供内地淡水鱼的供港鱼场停出1个月，当时的草鱼价由一下子从530元/担的历史高峰暴跌到440元/担，而且还不断降价，跌至今天的360元/担。随着塘租、饲料等的不断涨价，大部分的塘户捉鱼的所得款项也抵不上塘租和饲料的费用，有不少的四大家鱼养殖塘户转养南美白对虾，由于南美白对虾的病害较多，养殖成功的塘户比例也较少。当笔者下到塘户中调查时，塘户份份表示现在不知道养殖什么品种较好，希望国家有关部门能扶持帮助一下。

从塘鱼的鱼价波动来看，笔者认为现在塘鱼价格的低落主要有几方面原因：

1、 近几年来大家在追求塘鱼产量的同时，忽略了塘鱼的质量。就饲料来说，有很大部份塘户认为：使塘鱼长得快、少病害的饲料就是好饲料。国家规定不能在饲料中添加激素和*********，饲料的生产大厂都能做到这点，而不少生产饲料的小厂则抓住上述塘户的心理，偷偷在饲料中添加违禁药品，使到这部分塘户养殖出来的塘鱼肥肚、松身、掉鳞，而且药物残留超标。在养殖过程中，大部分塘户也按照国家有关规定用药，但有少数塘户为了禁药的所谓"******"而偷偷使用了禁药。还有一种特殊情况是：塘户的塘鱼在患病时用了很多无公害药品，但******了效果也不理想，不再处理就会使塘鱼全部死亡，由于现在国家暂时没有相应的农产品赔偿保护措施，有不少的塘户只好偷偷使用禁药，使到塘鱼鱼体中药残严重超标（水产品的禁药虽然在鱼药店中没有销售，但在化工店及农药店中还有得卖）。在上市时，上述药残严重超标的塘鱼掺杂到大部分优质的塘鱼中去，当有关部门抽检到这部分问题鱼的时候，使到本来正常的市场一下子动荡不停，鱼价一落千丈。

2、 现在水产养殖的大环境的水体质量不断下降，虽然国家有关规定工厂不能排放有毒有害的污水及废物，但有不少污染大户还是不断偷排，特别是现在大家"耳熟能辩"的孔雀石绿，这些有毒有害的污水污染了河水之后，养殖塘户把水抽进鱼塘中，使本到是优质的塘鱼一下子变成"毒鱼"，使到鱼户损失惨重。

3、 不少鱼户误解认为现在国内塘鱼的收购的低下是由于塘鱼出口大户压价所造成的，但实际上塘鱼在港澳市场的流通环节中，塘鱼出口大户的塘鱼运输到港澳后，由港澳的批发商收购，现在港澳的塘鱼市场基本都是由"社团"经营，供港鱼价由"社团"控制，压价越低，"社团"的利润就越高。塘鱼的龙头企业也清楚流通的环节中断了任何一方也不成，要有优质的塘鱼供应，就不能让养殖塘户培本经营，想稳定鱼价，但在港澳市场鱼价不断被压低的情况下，为了保本生存，在国内的收购价也只能不断下降，所以如果没有龙头企业在国内市场的把持，塘鱼的收购价会更低更混乱。

现在供港澳的塘鱼的经营模式是：注册场→出口公司→出口，注册场的要求是：面积不少天300亩，有独立的饲料房、药品房，进出水口独立分开，养殖场中没有养殖猪及禽鸟，使用的饲料要在商检注册备案，药物的使用要按照无公害用药的要求去做，鱼苗要在指定的鱼苗场中选购。注册场在还要抽检药残，检验合格后方可上市。而水出公司作为国家级农业农头企业，在出口的这一环节的经营做得还算不错。公司在05年建立了两个规范的四大家鱼鱼苗场，并在商检注册备案，而且在中山市范围内先后在商检注册备案了近3万多亩的注册场，而且花费了大量的资金建立了检验中心，实现塘鱼从鱼苗到养成上市的一条龙经营模式，保证了上市塘鱼的质量，该公司经营的"宝平"牌塘鱼在国内外市场也特受欢迎。

现在临近新的农历年的到来，不少塘户为了交塘租、还饲料钱，纷份干塘刮鱼，所以草鱼的价格还会稳定一段时间，而鳙鱼由于养殖配套的关系，再加上港澳市场的大量需求，价格正在缓慢上升，现在规格在4斤/尾的收购价是420元/担.。草鱼的收购价相信在清明前后有一定的上升，而到其时鳙鱼（4斤/尾）的收购价将大幅上升。在新的一年里，由于相关制度法规的不断完善、养殖品种不断的优化调节，塘鱼的整体价格将会比06年有较大的上升。

纵观现在塘鱼的养殖形势，要保证塘户能生产出优质量的塘鱼，笔者认为除了国家有部门大力实施《中华人民共和国农产品安全保护法》的有关要求外，还要大力整治水产养殖周边的水环境，控制污染厂的污水排放，建立相应的农产品赔偿保护措施，使到塘户能自觉不使用禁药，生产出领消费者放心食用的优质水产品。

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